Catrin Rammeiser führt Seminare für Institute
sowie für Mitarbeiter
durch. Seit 2011 unterrichtet sie außerdem als freie Dozentin
an Bildungseinrichtungen. Zunächst gab sie unter anderem Kurse für Hotel- und Tourismusmarketing an einem Münchner Institut für Umschulungen, in denen Hotelfach-, Veranstaltungs- und Tourismuskaufleute
auf die Abschlussprüfung bei der Industrie- und Handelskammer vorbereitet wurden. Kurz darauf kamen Seminare an privaten Hochschulen für Tourismus- und Hotelmanagement-Studiengänge dazu.